2가지 이유로 증발하는용 100만 원은?
어디서 증발하는지도 알려드리겠습니다.
1. 줄줄 세는 음식 비용
장례 진행을 하며
또 다른 경비를 줄일 수 있는 부분이
없을까 고민을 하던 중
조문객 음식 접대하는 방법이
잘못되고 있다는 점을 발견하게 되었습니다.
조문객분들을 유심히 관찰하니
💡음료만 드시는 분...
💡물과 다과만 드시며 상주와 담화를
💡식사를 하시는 분...
💡식사 없이 술과 안주만 드시는 분등
다양한 조문객을 볼 수 있었습니다.
그런데
그분들 앞에는 똑같이 식사가
놓여 있었습니다.
그래서 저희는 수없이 많은 회의와
테스트 또 테스트하며
최적의 접객 방법을 찾아 30% 이상의
음식 비용을 줄일 수 있었으며
비용 절감에 대한 만족도가 매우 좋았습니다.
sn 라이프 만의 노하우죠!
그런데
그냥 아끼기만 하면 자칫
실례를 범할 수 있으니 주의해야 하는데요!
그냥 아끼기만 한다고
할 수 있는 게 아니며 자칫하면
조문객분들께 불쾌함을 줄 수 있습니다.
실례를 범하지 않고 할 수 있는
방법이 바로 노하우입니다!
"실제 고객분들이 남겨주신 후기입니다."
일산병원 장례식장 따님이 남겨주신
실제후기
아버지께서 췌장암으로 투병하시던 중
증세가 갑작스레 악화되어...
차분한 진행을 보며 안심하게 되었고
진심으로 유가족들을 위하는 모습에서
많은 위안이 되었습니다...(중간생략)
도우미 아주머님들도 낭비하지 않으며
계획성 있게 음식 접대 처리하는 모습이
좋았습니다.
은평성모병원 장례식장 손녀가 남겨주신
실제후기
은평성모병원에서 할머니 장례식을 치뤘는데
저희 친척들이 계속 결정사항등을 변경하여
장례지도사님이 많이 힘들었을텐데,
모든것을 친절하게 처리해 주셨고...(중간생략)
도우미 이모들께서 음식을 적당하게
배분하셔서
음식물 쓰레기가 거의 없었습니다.
장례를 준비하신다면
이 부분은 꼭 아시고 준비를 하시면
정말 큰 도움이 됩니다.
안내 전 당부의 말씀 전합니다.
지금의 내용을 아시고 저희를 이용 못하셔도
괜찮습니다. 그런데
장례가 발생해서 도우미 분들
일하시는 걸 보게 되면
잘못된 부분이 보일 수밖에 없는데
그때는 이미 늦었기에
주의를 주시면 절대 안 됩니다.
그분들은 모르기 때문입니다.
모르니 알려줘야지 하는 순간
기분이 상하게 되고 나름 잘하려 했던 마음도
사라질 수 있으니
절대 그런 행동은 안 하셨으면 합니다.
그분들도 나름 열심히 하시는 분들입니다.
자 그럼 알아보겠습니다!
2분이신가요?
" 식사~다과 ~ 음료 "
어떤 거로 준비해 드릴까요?
"음료만 주세요~"
예의상~~
"저희는 술 한잔했으면 합니다 "
식사가 필요하면 식사를
다과가 필요하면 다과만~~
그러나
왜?
1> " 식사 ~ "
2> " 다과 ~ "
3> " 음료 ~ "
자~~ 이게 뭐야 하실 수 있습니다.
그런데 여기에는 정말 많은 노력에서
찾을 수 있었던 결과물이었습니다.
예전에는 조문이 오시면 식사 챙겨드릴까요?
라는 멘트로 시작을 했습니다.
(지금도 장례식장 도우미 분들은
장례식장 매출을 위해 그렇게 합니다)
다른 곳은 지금도 변함이 없습니다.
그런데 선택권을 나눠 제안을 하면
바뀐다는 걸 알았습니다.
그래서 순서를
음료 - 다과 - 식사 순서에서
1> " 식사 ~ "
2> " 다과 ~ "
3> " 음료 ~ "
어떤 거로 준비해 드릴 가요? 라고 했더니
실제 효과가 있었습니다.
그런데 여기서 사람의 심리학을 알아보며
제안 순서 때문에 마지못해
가장 마지막 제안을 무심결에 선택하는 분들이
많다는 걸 알게 되었고
제안 순서만 바꿨는데 효과가 컸습니다.
예전에는 식사가 필요 없어도
식사 선택하시는 분들이 많았는데 바꾸고 나니
식사가 필요한 분은 정확히 식사를 요청하시고
그 외 분들은 적당한 걸
원하시는 걸 알게 되었으며
이를 현장에서 적용하니
큰 음식 비용 절감과 만족도 또한
매우 높게 나왔습니다.
장례 비용에서 음식 비용을
1인 25,000~32,000원 정도 예상을 하니
20명만 정확한 접객을 해도 ...
조문이 많을 수록 비용이 커지겠죠!
혹시나 이런 생각을 하시는 분들이
계실 수 있을 거 같아요!
그래도 식사를 대접해야 하는 거 아닌가?
아닙니다 오히려 식사 생각이 없었는데
식사를 제공하면
부담을 가지시며 식사를 안 하시고
남기고 가실 때는 더 미안해 하십니다.
이런 부분은 친절한 저희 여사님들께
알아서 다 대응하니 걱정 안 하셔도 됩니다.
이런 노력은
sn 라이프가 유일하다고 생각합니다.
저희 도우미 여사님들 자랑 잠깐만 하겠습니다.
가끔 이런 질문을 하시는 분들이 계십니다.
장례식장과 비교했을 때 어디가 더 저렴한지
상식적으로 장례식장의 직원 분이
가족분들의 비용 절약 보다는
장례식장 매출이 더 중요하겠죠!
